Pfister est un nom de famille notamment porté par :

• Albrecht Pfister (c. 1420 – c. 1466), imprimeur allemand
• Albrecht Pfister (1934-), mathématicien allemand
• Christian Pfister (1857-1933), historien français
• Christian Pfister (1944-), historien suisse
• Daniel Pfister (1986-), lugeur autrichien
• Elsa Pfister (1893-1955), artiste-peintre alsacienne
• Ernst Pfister (1947-2022), homme politique allemand
• Ernst Hugo Heinrich Pfitzer (1846-1906), botaniste allemand de l’université d’Heidelberg
• Gérard Pfister (1951-), poète et écrivain français
• Hank Pfister (1953-), joueur de tennis américain
• Hans-Jörg Pfister, dit Joko Pfister (1951-), joueur de football suisse
• Nadia Pfister (1995-), joueuse de squash suisse
• Oskar Pfister (1873-1956), pasteur et pédagogue suisse
• Otto Pfister (1937-), joueur et entraîneur de football allemand
• Phil Pfister (1971-), homme fort américain
• Philippe Pfister (1972-), joueur de kayak-polo international français
• Stéphanie Pfister (1982-), dessinatrice, graphiste et écrivain vaudoise
• Theophil Pfister (1942-), personnalité politique suisse
• Thierry Pfister (1945-), journaliste, écrivain et homme politique français
• Wally Pfister (1961-), directeur de la photographie américain